Espinas la source Caudes-Aygue"PR3"17 Octobre

Espinas fut fondé au XIVe siècle par les Hospitaliers lorsque ces derniers héritèrent de la ferme templière de Saint-Cirice. Le site du château d'Espinas étant plus attirant car surveillant la vallée de la Bonnette, ils décidèrent de transférer le village sur le plateau voisin. Saint-Cirice est aujourd'hui un lieu-dit près du hameau de La Grésie, on n'y voit plus que de rares pierres dans les bois.

En 1562, durant les guerres de Religion, les troupes catholiques de Caylus détruisirent le château en allant attaquer Saint-Antonin-Noble-Val.

Espinas fut inclus dans le Tarn-et-Garonne lors de sa création en 1808. L'année suivante, la commune fut augmentée de la paroisse de Saint-Amans qui lui donna sa forme spéciale.

Ses habitants sont appelés officiellement les Espinasais ou Espinasois mais on utilise très souvent Espinassols (occitan).

1867 :685 habitants dans un village actif qui crée sa halle à grains puis une sixième église plus tard en 1892 à St Amans. L’activité agricole est colorée par le foin, les graines de luzerne, les prunes bleues….

1906 : 516 habitants, 5 écoles, 4 églises, 4 églises restantes, 3 cordonniers, 2 menuisier, 2 tailleur de pierre, 2 cafés, 1 boulanger, 1 forgeron.

1972 : mais la dernière école ferme.